Já estamos a poucos dias do Natal e quem ainda não decidiu todas as receitas da ceia pode inspirar-se na sugestão abaixo, que deixa o tradicional chester com uma camada crocante e irresistível. A ave fica molhadinha, macia e levemente adocicada graças a uma mistura de vinho branco, suco de laranja, mel e ervas aromáticas frescas. 

Para finalizar, entra em cena a farinha panko junto ao queijo montanhês, originário do Sul de Minas Gerais e ótimo substituto para o parmesão. Interessou? Veja como o preparo é simples e aproveite essa ideia para as festas de fim de ano! 

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 2h30
Execução: fácil

• INGREDIENTES: 
• 1 chester de aproximadamente 3kg
• Suco de 4 laranjas
  
• 500ml de vinho branco seco
  
• 2 colheres (sopa) de mel
  
• 1/3 xícara de farinha de pão tipo panko
  
• 1 ½ xícara de queijo montanhês ralado fino
  
• Azeite de oliva extravirgem a gosto
  
• Sal, pimenta-do-reino, salsinha, tomilho e alecrim frescos a gosto

• MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno a 200?C. 
2. Lave e seque bem o chester.
3. Tempere a ave com sal e pimenta-do-reino e coloque em uma assadeira 
4. Regue com o suco de laranja e o vinho branco. Para deixar o chester mais macio, coloque dentro dele as cascas das laranjas espremidas, quando for assar. 
5. Espalhe o mel sobre toda a pele do chester, cubra com papel-alumínio e asse por 1h30. 
6. Retire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos ou até dourar. 
7. Misture a farinha panko com o queijo montanhês ralado e acrescente duas colheres de sopa de azeite e as ervas picadas. 
8. Cubra com essa mistura todo o peito da ave e leve para gratinar. 
9. Retire o chester da assadeira e peneire o molho. 
10. Sirva o assado acompanhado do molho e de acompanhamentos natalinos à sua escolha.

Receita cedida pela marca Tirolez.