No rol de sobremesas com sabor de infância, o pudim de claras chama a atenção por sua massa de cremosidade leve, que desmancha na boca. Na receita do chef e confeiteiro Flavio Duarte, a doçura tradicional é envolvida por uma camada de caramelo crocante, que resulta em um efeito surpreendente e delicioso. Veja como fazer:
CARAMELO
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