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Em um recipiente, coloque os açúcares e a manteiga em temperatura ambiente. Bata com um batedor ou na batedeira até formar uma pasta densa e homogênea. Adicione os ovos (também em temperatura ambiente), a canela, a noz moscada e a baunilha, batendo novamente até incorporar por completo.
Adicione a farinha peneirada, o sal e o bicarbonato e mexa com a ajuda de uma colher. Quando estiverem totalmente misturados, coloque as gotas de chocolate. Com a ajuda de duas colheres ou um boleador de sorvete, faça bolinhas e as disponha em um tabuleiro coberto com papel manteiga, mantendo um distanciamento de aproximadamente 8 cm entre elas.
Leve ao freezer por 40 minutos e preaqueça o forno a 180°C. Asse gelados por 18 minutos para obter cookies crocantes nas bordas e macios no centro ou por 25 minutos para cookies crocantes e sequinhos. Aguarde amornar/esfriar para que cheguem à textura ideal.
25 unidades
90 minutos
Fácil
Receita da chef Joelma Celestrini, que compartilha dicas e preparações no Instagram @joelmacelestrinibarros.
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