• INGREDIENTES:
• 6 colheres (sopa) de azeite
  
• 5 dentes de alho em lâminas
  
• 1 cebola pequena picada
  
• 400 g de brócolis cozido no vapor, separados em buquês
  
• Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora, a gosto
  
• 300 g de tomates cereja cortados ao meio
  
• 300 g de queijo Minas light cortado em cubinhos
  
• 1 pacote de penne (500g)
  
• 1 colher (sopa) de sal
  
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
  

Em uma frigideira aqueça o azeite e doure o alho. Junte a cebola, o brócolis e refogue. Tempere com o sal, a pimenta, acrescente os tomatinhos, o queijo e mexa delicadamente. Desligue o fogo, tampe e reserve.

Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, junte ao refogado, finalize com o manjericão, e sirva em seguida.