• MACARRÃO NINHO COM PESTO
• Ingredientes:
• 1 pacote de massa ninho com ovos 
  
• 200 ml de azeite
  
• 3 xícaras de folhas de manjericão
  
• 100 g de nozes
  
• 90 g de queijo parmesão
  
• 3 dentes de alho
  
• Sal a gosto
  
• Pimenta-do-reino a gosto
  
• 1 xícara de damasco picado
  
• Meia xícara de nozes para decorar

• TENDER
• Ingredientes:
• 1 tender
  
• 3 xícaras de suco de laranja
  
• 1 colher de margarina
  
• Cravo da Índia a gosto
  
• 1 xícara de mel
  
• 3 colheres (sopa) de mostarda
  

Tender: Prepare uma mistura com suco de laranja, margarina, mel e mostarda. Faça cortes superficiais no tender e adicione os cravos. Coloque o tender em uma assadeira e pincele com a mistura. Cubra com papel alumínio e leve para o forno pré-aquecido a 210 ºC durante 1 hora. Retire o papel alumínio e coloque no forno por mais 10 minutos para dourar.

Retire do forno e fatie o tender, decorando com pedacinhos de laranja e galhinhos de alecrim. Coloque o restante do molho em uma panela e deixe reduzir um pouco, formando uma caldinha para regar a carne. Reserve.

Massa ninho com pesto: No liquidificador, coloque as folhas de manjericão, o azeite, as nozes, o queijo parmesão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até formar um molho uniforme. Cozinhe a massa ninho conforme as instruções da embalagem. Escorra e envolva no molho pesto. Decore com pedacinhos de damasco e nozes. Sirva com o tender.