Está sem ideia de acompanhamento para a carne do almoço? Então, confira essa dica barata e super simples de preparar: tomates recheados com uma mistura de arroz, requeijão cremoso, pimenta biquinho, parmesão ralado, noz-moscada e salsinha. Saboroso também como entrada, fica pronto em mais ou menos meia hora. O modo de preparo, que detalhamos abaixo, rende quatro porções.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES: 

• 4 tomates caqui grandes
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  
• ½ xícara (chá) de pimenta biquinho picada
  
• ½ xícara (chá) de requeijão cremoso 
  
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
  
• 1 embalagem de queijo ralado 

• MODO DE PREPARO:

1. Lave os tomates, enxugue-os e corte a tampa de cada um deles.
2. Com a ajuda de uma colher, retire as sementes e a polpa, tomando cuidado para não romper os tomates. Reserve.
   
3. Misture o arroz, a pimenta biquinho, o requeijão cremoso e a salsinha.
   
4. Reserve duas colheres (sopa) do queijo ralado e misture o restante ao arroz.
   
5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada na hora.
   
6. Recheie os tomates com essa mistura, arrume-os em uma forma refratária untada e polvilhe o restante do queijo ralado por cima de cada um deles.
   
7. Leve ao forno e asse a 180 ºC por cerca de 20 minutos ou até que a casquinha do tomate comece a enrugar. 
8. Sirva como entrada ou como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas.

Fonte: Mimoo. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.