Lave bem os tomates, corte-os ao meio no sentido do comprimento e acomode-os em um tabuleiro. Regue-os com o azeite e salpique o sal e o açúcar. Espalhe sobre eles a pimenta calabresa, o alho, as folhas e os ramos de ervas. Leve-os ao forno baixo (160º-180°) por cerca de 1 hora e 20 minutos.
Na metade do tempo, retire o tabuleiro do forno e regue os tomatinhos com o azeite do próprio refratário. Retorne para assar e, quando os tomates murcharem e ficarem com o aspecto levemente enrugado, desligue o forno e retire o tabuleiro. Coma com pães, saladas, finalize massas, risotos, quiches ou o que mais sua imaginação permitir.
4 porções de 100g cada uma
90 minutos
Fácil
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