No verão, é essencial redobrar os cuidados com o armazenamento e transporte dos ovos, pois as altas temperaturas podem acelerar o processo de deterioração e favorecer a proliferação de bactérias, como a Salmonella, que representa um risco à saúde.

“O ovo é uma excelente opção para quem busca praticidade e uma alimentação balanceada. Rico em proteínas, vitaminas do complexo B, minerais e gorduras boas, ele é ideal para atividades ao ar livre, mas exige cuidados especiais no calor para garantir a segurança alimentar”, explica Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil.

O Instituto Ovos Brasil (IOB), referência em nutrição e informação sobre ovos, compartilha orientações práticas para transportar e consumir ovos de forma segura no verão, além de destacar os benefícios nutricionais deste alimento versátil. Veja!

A gema deve estar completamente dura antes do transporte.

Usar bolsas térmicas com gelo ajudam a manter os ovos frescos e seguros para consumo.

Prefira potes herméticos para o armazenamento, eles evitam alterações no alimento .

Nunca deixe os ovos em carros fechados ou sob o sol direto.

Além de práticos e saborosos, os ovos são alimentos completo s, proporcionando energia, saciedade e nutrientes essenciais, como:

• Proteínas de alta qualidade: ideais para a recuperação muscular após atividades físicas;
• Colina: importante para a saúde cerebral e função cognitiva;
• Carotenoides: oferecem proteção antioxidante para os olhos contra os efeitos do sol. 

• Ovo cozido: pode ser descascado na hora, garantindo frescor e praticidade;
• Omelete: perfeito como recheio de sanduíches nutritivos;
• Patê de ovo: ideal para combinar com pães e torradas;
• Torta de legumes: fácil de preparar e transportar para passeios.

“O ovo é um aliado da saúde e do bem-estar, mesmo nos dias mais quentes. Com os cuidados certos, ele pode ser a estrela dos lanches de verão, fornecendo nutrição e praticidade para toda a família”, completa Lúcia Endriukaite.

Por João Pedro Costa