Aos 32 anos, Caroline Ribeiro completa, em 2025, seis anos desde o começo de sua trajetória como nutricionista. Formada pelo Centro Universitário Católico de Vitória (UniSales), ela encontrou na profissão uma forma não só de compreender melhor a forma como se alimentar, como fazer disso uma ferramenta para ajudar outras pessoas. E, de lá pra cá, a quantidade de "dietas da moda" que surgiram (e depois sumiram!) são incontáveis, o que torna o acompanhamento de muitas pessoas uma verdadeira maratona.