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O arroz, um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, tem destaque na culinária de muitas culturas. Ele não apenas é uma fonte acessível e versátil de carboidrato, mas também oferece uma série de benefícios para o corpo.
Desde fornecer energia até ajudar a reduzir o mau colesterol, esse grão desempenha um papel vital na manutenção de uma dieta equilibrada e na promoção de uma vida saudável. A seguir, confira 5 vantagens do arroz para a saúde!
Quando consumido com moderação, o arroz branco pode ajudar a promover uma digestão saudável. Sua composição leve e rica em fibras o torna facilmente digerível, algo benéfico para pessoas com sensibilidade digestiva ou problemas gastrointestinais.
“As fibras presentes nos alimentos ajudam a manter o corpo em equilíbrio. Absorvem excessos e ajudam a eliminar as toxinas. Previnem a constipação e doenças relacionadas ao intestino, ajudam na perda de peso e na prevenção de doenças cardiovasculares”, explica a nutricionista Fernanda Sobral.
Para aqueles que seguem uma dieta sem glúten devido à intolerância ou à doença celíaca, o arroz é uma excelente alternativa aos grãos que contêm glúten, como trigo, cevada e centeio. O alimento, naturalmente isento de glúten, pode ser incorporado em acompanhamentos simples e pratos principais elaborados.
Isso porque o consumo de glúten pode causar inflamação a pessoas que são intolerantes a essa proteína. “Os sintomas, normalmente, são: intestino preso ou solto, gases, inchaço e sensação de empanzinamento”, explica Daniela de Almeida, nutricionista funcional e esportiva.
O arroz é uma excelente fonte de carboidratos complexos, essenciais para fornecer energia para quem faz treinos intensos de atividade física e estimular o crescimento muscular. Durante exercícios de resistência e treinamento de força, por exemplo, o corpo utiliza carboidratos como principal fonte de combustível. “Após o término do exercício, há a necessidade da ingestão de carboidratos para a reposição de glicogênio muscular e hepático”, afirma a nutróloga Marcella Garcez.
O arroz, naturalmente livre de gordura saturada e colesterol, é uma opção para aqueles em busca de uma dieta mais saudável. “Temos dois tipos de colesterol, o HDL e o LDL. O primeiro seria o que chamamos de colesterol ‘bom’ e requer um nível mais elevado no organismo, enquanto o segundo é o oposto. Ou seja, são dois lados da mesma moeda, que devem estar equilibrados”, explica a médica Julia Machline Carrion, co-founder da epHealth.
O arroz integral contém uma quantidade significativa de antioxidantes, como vitamina E, ácido ferúlico e outros compostos fenólicos. Eles ajudam a neutralizar os radicais livres no corpo, reduzindo o estresse oxidativo e protegendo contra doenças crônicas.
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